離乳食レシピ

離乳食レシピ 黒ごまきなこラスク【離乳後期】

(1食分)

  • 食パン(10枚切り or 8枚切り) 1枚
  • 無塩バター 5g
  • 砂糖 小さじ1/8
  • 黒ごま 小さじ1/8
  • きなこ 小さじ1/8

《下準備》

  • 黒ごまはすりつぶしておく。(もしくはすりごまを使用)
  • オーブンに予熱を入れておく(150℃)

《作り方》

  1.  食パンの耳を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
  2. 無塩バターに砂糖を加え、クリーム状になるまでよく混ぜる。
  3. 黒ごま・きなこを加え混ぜる。
  4. 天板に食パンを並べ、全体に③を塗る。
  5. オーブンで焼き(13〜15分)、器に盛り付ける。

砂糖は食材から水分を引き出す作用があり、バターがクリーム状になるのを助けるため、黒ごま・きなこより先に加えています。

黒ごまはすりつぶしたものを使う。

→ごまは粒のままだと消化・吸収が悪いため。

焼き時間はオーブンによっても多少変わるので調整する。

焼きが足りないとサクサクにならないので、注意。

アレルギーについて

×ごま

黒ごまを使用しています。除去してください。

×大豆・大豆製品

きなこを使用しています。除去してください。

×牛乳・乳製品

食パン・バターを使用しています。

こちらのレシピはオススメしません。

×小麦

食パンを使用しています。

こちらのレシピはオススメしません。

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ABOUT ME
植草真奈美
管理栄養士・フードコーディネーター/ 保育園で栄養士の実務経験を積んだのち、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を担当後、ヘルスケア事業部の立ち上げに携わる。独立後は、レシピ開発やコラム執筆をはじめ、セミナー講師、実業団への栄養指導のほか、離乳食メディアの監修なども手がける。乳幼児食指導士所持。 HPはこちら