離乳食レシピ

離乳食レシピ きんぴらごぼう【離乳後期】

(4食分)

  • ごぼう+にんじん 80g
  • 水 100ml〜
  • 粉末だし 小さじ1/4
  • すりごま 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2

《取り分け前》

ごぼう・にんじんは皮をむき、ささがきやせん切りなど、ご家庭に合わせた切り方で。

フライパンにごま油を熱し、しんなりするまで炒める。

《作り方》

  1. 鍋にごぼう・にんじん合わせて80g取り分け、水・粉末だしを加え、柔らかくなるまで煮る。(沸騰後蓋をして弱〜中火で煮ています。仕上がりの固さはお子様の食べ進み具合に合わせてください)
  2. 炒めながら、水分を飛ばし切る。
  3. 白すりごま・しょうゆを加え、サッと炒める。
  4. 調理はさみで食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

細かく切って煮るより、大きめに切って煮た方が柔らかくなるので、仕上がってから調理はさみで切っています。

冷凍保存する場合は1週間を目安。

アレルギーについて

×ごま

ごま油・白すりごまを使用しています。

ごま油→オリーブオイル、白すりごま→除去で作ってください。

離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム

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ABOUT ME
植草真奈美
植草真奈美
管理栄養士・フードコーディネーター/ 保育園で栄養士の実務経験を積んだのち、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を担当後、ヘルスケア事業部の立ち上げに携わる。独立後は、レシピ開発やコラム執筆をはじめ、セミナー講師、実業団への栄養指導のほか、離乳食メディアの監修なども手がける。乳幼児食指導士所持。 HPはこちら