離乳食レシピ

離乳食レシピ 枝豆チーズいももち【離乳後期】

(10個分)

  • じゃがいも 120g
  • 水 150ml
  • 枝豆 正味20g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 粉チーズ 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1/2

《下準備》

じゃがいもは皮をむいて芽を除き、1cm角に切っておく。

枝豆は下茹でし、皮と薄皮を除き、みじん切り。

《作り方》

  1. 鍋にじゃがいも・水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。(沸騰後、弱〜中火で7〜8分程)蓋はせずに水分を飛ばし切るイメージ。
  2. 全体が滑らかになるまでじゃがいもを潰し、片栗粉を加え混ぜ、枝豆を加えさらに混ぜる。(鍋の中で潰すとしっとり仕上がります)
  3. 丸く形をととのえる。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れて両面焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにする。

じゃがいもを茹でる時、火が強すぎると柔らかくなる前に水分が飛んでしまうので注意する。

片栗粉を加えたらしっかり混ぜる。

→もちっとした食感になる。

お子様の離乳食の進み具合によって、もちっとした食感が弱い方がよい場合は片栗粉の量を減らしてください。

冷凍保存する場合は1週間を目安。

離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム

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ABOUT ME
植草真奈美
管理栄養士・フードコーディネーター/ 保育園で栄養士の実務経験を積んだのち、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を担当後、ヘルスケア事業部の立ち上げに携わる。独立後は、レシピ開発やコラム執筆をはじめ、セミナー講師、実業団への栄養指導のほか、離乳食メディアの監修なども手がける。乳幼児食指導士所持。 HPはこちら