離乳食レシピ

離乳食レシピ ミートソース【離乳中期】

(30g×5食分)

  • 鶏ひき肉 50g
  • 玉ねぎ 40g
  • にんじん 30g
  • 裏ごしトマト 30g
  • 野菜スープ or 水 120ml
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉 小さじ1/2 水 小さじ1)

《作り方》

  1. 玉ねぎ・にんじんは皮をむいて、みじん切り。
  2. 鍋に①・鶏ひき肉・裏ごしトマト・野菜スープを入れ、柔らかくなるまで煮る。(沸騰後アクがあればすくい、蓋をして弱火で7〜8分程)
  3. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

鶏ひき肉は鍋に入れたあと菜箸でほぐしてから煮ると塊になりにくい。

水溶き片栗粉は片栗粉1:水2が失敗の少ない割合。

水溶き片栗粉を入れたら、しっかり加熱すること。

→ここで加熱が足りないと、水戻りしてしまうので注意。

野菜スープは鍋の大きさや火加減で必要な量が変わるので調整する。

冷凍する場合は1週間を目安に使い切ります。

鶏ささみを食べ慣れたら鶏ひき肉が使えます。

離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム

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ABOUT ME
植草真奈美
管理栄養士・フードコーディネーター/ 保育園で栄養士の実務経験を積んだのち、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を担当後、ヘルスケア事業部の立ち上げに携わる。独立後は、レシピ開発やコラム執筆をはじめ、セミナー講師、実業団への栄養指導のほか、離乳食メディアの監修なども手がける。乳幼児食指導士所持。 HPはこちら